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高郵湖蟹農夜晚检察大閘蟹長勢。屠明娟攝
距離大閘蟹爬上餐桌的時間越來越近。昨天，記者走訪大閘蟹市場時，很多業內人士介紹，本年的大閘蟹批發價史上最高，并且有價無貨，市場一片“靜寂静”。為迎戰中秋節市場，預計揚城大閘蟹將於9月5日少许上市。
2兩母蟹批發價每斤六七十元
中秋臨近 大閘蟹批發行情走高
一周前，記者走訪揚城大閘蟹市場時，很多商家暗示，本年大閘蟹會推遲上市，至多保証中秋節前母蟹上市，但公蟹可能來不及爬上中秋餐桌了。隨著中秋節臨近，記者再次走訪時领会到，今朝大閘蟹價格行情較往年處於上漲態勢。
“每一年大閘蟹上市的規律是嘗鮮時價格高，貨源平穩后價格略降低趨於平穩，到最后，大部门蟹塘的貨都出得差未几時，價格會再次上漲。”邗江中路一家大閘蟹專賣店的王老板告訴記者，近来出的大閘蟹批發價為史上最高。
“連2兩的平凡母蟹批發價都賣到每斤六七十元，質量好的達80元/斤﹔2.5兩的母蟹批發價在100元/斤﹔2.8兩的則達130元/斤。”揚子江中路一家高郵湖大閘蟹專賣店相關負責人張玉鸞告訴記者，大閘蟹還沒正式上市，但有蟹農少许出貨，今朝價格較同期偏高。
“昨天我想要150隻2.8兩的母蟹，惋惜沒有貨。”揚子江中路一興化大閘蟹專店老板陸文斌遺憾地告訴記者，到今朝為止，大閘蟹仍舊處於貨源緊張，並且經常有價無貨的狀態。
蟹農成心搶市場 下周少许上市
品質好的大閘蟹要到中秋節后
“到了大閘蟹季節，我們必定是但愿能早點嘗鮮的，但店家几回再三建議我們等一等再買。”市民李密斯特別喜歡吃大閘蟹，每一年都要趕最先一撥嘗鮮，“信赖跟我有一樣需求的人不少。”
“中秋節對於大閘蟹的養殖戶來說是一個首要節點，隻不過母蟹多、公蟹少，現在大师都在忙著賣蟹券，但顧客在看不到貨的情況下，總覺得欠好。我們筹算9月5日挑選少许母蟹進入門店，滿足当地市場需求。”張玉鸞流露。
隨后，記者還领会到，很多興化大閘蟹專賣店上市時間預計是9月6日到8日﹔而陽澄湖大閘蟹專賣店則暗示，中秋節前必定有貨，但想要好吃的大閘蟹最佳是到中秋節后，“大閘蟹是重陽節前吃黃、節后吃膏，越到后期品質越好。”在楊柳青路開大閘蟹專賣店的葉密斯告訴記者。
據领会，今朝的上市時間不是大閘蟹品質最佳的時候，“我們挑選上市的必定是品質過關的，但上市量必定不會有那麼多，現在蟹券的提貨時間是9月28日今后，因為本年大閘蟹長得慢，有的蟹還沒蛻最后一次殼，必要再養一養。”張玉鸞坦言。
雨水+高溫 大閘蟹广泛減產
個頭較大3.5兩螃蟹比往幼年
“一隻蟹，關乎太多人的生計，且吃且爱惜。本年每隻螃蟹養出來都不易，蟹兒們也是經受了疾病、洪水、高溫的煎熬，終於到了收獲的季節，價高也是理所當然的。”在頭橋養殖大閘蟹的老板馮銀，專門在朋侪圈發了這條动静，同時介紹，本年各地大閘蟹都減產。
有業內人士阐口碑行銷,发，客岁全國螃蟹消費市場需求在70萬噸摆布，但螃蟹實際產量隻有45萬噸，供應彻底不克不及滿足於需求，以是客岁螃蟹價格一向居高不下。但是，本年因前期雨水、后期高溫，更達不到客岁的產量，有40萬噸都不錯了。
隨著網絡銷售的風靡，本年大閘蟹銷售渠道有門店、網店、微店等。業內人士介紹，无论蟹農和商家通過什麼渠道賣出大閘蟹，本年螃蟹的減產都會举高價格，華東地區娛樂城,螃蟹周全上市預計要到9月中旬。本年受大環境影響，螃蟹上市時間與往年比拟，要推遲一個多礼拜，個頭較大的3.5兩螃蟹比往年要少。
記者领会到，今朝揚州当地大閘蟹品牌大致有固城湖螃蟹、巢湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、寶應湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹、駱馬湖大閘蟹和個體戶商家自建的品牌等，揚州高郵湖、寶應湖等水面較大，產量佔比也相對較高。（屠明娟）
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發表於 2019-6-6 17:37:51
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