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批發價高出歷史最高點18.2% 蒜價為何又現“過山車”

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發表於 2019-6-6 17:10:58 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
11月中旬,北京城區菜市場大蒜的零售價已上漲到每斤10元。 本報記者 黃俊毅攝

自客岁6月至今,全國大蒜價格持續上漲。在有全國農副產品價格“晴雨表”之稱的北京新發地農副產品批發市場,10月末每斤干蒜批發價一度高達7.8元,比歷史最高點的每斤6.6元還要超过跨过18.2%。人們驚呼:“蒜你狠”又來了。

近日,在北京市西城區欢然亭四周一農貿市場門口,菜販付二軍正將大蒜搬進場內,標價10元一斤。很多前來詢價的消費者都覺得價格高。

“這輪大蒜價格上漲和高位運行,重要缘由是全國大蒜種植面積有所減少。”農業部蔬菜市場監測預警首席專家孔繁濤說。我國大蒜種植面積佔全世界50%以上,產量佔全世界70%摆布,年產量、出口量均居世界首位。國內大蒜種植面積比年來根基穩定在400萬畝,2014年蒜價偏低,客岁以來主產區一些菜農減少了大蒜播種面積。農業部對全國580個蔬菜重點縣的監測數據顯示,2015年大蒜在田面積同比降低了2.2%。

而本年春節期間北方主產區遭受大寒潮,導致北方主產區大蒜大面積絕產。付二軍說,金鄉往年一畝地能產三四千斤鮮蒜,本年隻收2000多斤。孔繁濤估計,受種植面積減少、寒潮減產雙重影響,主產區本年大蒜產量約減少8%。

除產量缘由,也有業內專家認為:蒜價变态飆漲根子在於游資囤貨推波助瀾。本年5月份北方主產區新蒜上市時,市場已經露出游資炒作的苗頭。在正常情況下,鮮蒜開始上市今后,隨著上市量逐漸放大,價格會渐渐走低。“本年蒜價有些变态。”北京新發地農副產品批發市場統計部經理劉通說。客岁5月第一周,鮮蒜的價格由每斤1.5元至2.1元降低到1.3元至1.8元,降幅為13.89%,本年則上漲了13.64%,走勢與客岁同期相反。

“一些民間資本在主產區重金圈地,节制蒜源,是造成蒜價大幅快速上漲的缘由之一。”中國農業科學院農業信息钻研所副钻研員李輝尚說。我國大蒜生產和市場具备3個明顯的特點:一是產地集中,主產區在魯、豫、蘇交壤處﹔二是市場發育不可熟,大蒜總量少、盤子小,投資客或經銷商把握資源后,可以通過通同、聯合等手腕操控市場價格﹔三是大蒜經風干、輻照后易於貯藏,投資者能根據市場行情靈活經營,適時囤拋,獲取最大利潤。

蒜價变态大漲,一些商家通過囤貨,大賺了一筆,但也有賠錢的。北京新發地農副產品批發市場劉师长教师就是賠錢的一名。5月初,眼見鮮蒜上市后價格不降反升,他果斷地按每斤2.5元的價格吃進20線上骰寶,噸鮮蒜,人工烘干成12噸老蒜,筹算等價格繼續上沖后拋出,誰知以后蒜價渐渐震蕩下跌。5月6日,新發地平凡鮮蒜均價每斤2.5元,到5月26日已跌至1.15元﹔新發地老蒜5月6日均價每斤5.6元,到5月26日已跌至4.75元。在價格底部,劉师长教师認賠出局。10月份,每斤干蒜價格冲破7.5元,但是下流要貨量少了不少。“蒜真人輪盤,價过高,消費者減少消費,進多了欠好賣。”劉师长教师平常每礼拜從山東進兩車蒜,現在隻敢進一車。

付二軍說,之前天天能賣掉80多斤蒜頭,現在一天隻能賣掉三四十斤。“在北京新發地農副產品批發市場,平常干蒜天天能成交200噸,現在天天隻有100噸摆布。批發價最高能到每斤7.8元,多年來從沒見過,實在漲得过高了。產地要價高,與新發地市場價相差不大,商戶不敢多收,也不敢多賣,多半在虧損。”劉通說。

從大蒜價格運行的規律看,3年一個周期的特點較為明顯,一般在新季大蒜陸續上市后價格見頂回落。2012年至2013年為一個上漲周期,以后持續低迷。2015年至2016年蒜價已高位運行一年多時間。预测后市,業內專家預測,全國大蒜價格總體將震蕩回落。

雖然大蒜屬於小宗農產品,但其價格大起大落對生產者、經營者的風險卻極其庞大。李輝尚建議:有關部門應加強市場監測信息服務,及時發布種植面積、產量、市場價格和庫存消費等信息,引導農戶理性放置生產,以穩定種植面積和產量,保障市場供給根基穩定,並嚴厲打擊囤積居奇、哄抬價格的犯警行為。

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